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好吃的枸杞菜肴
发布日期:2018-02-26  浏览次数:480 次  来源:青海诺木洪农场

枸杞炖银耳  原料:枸杞25克,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克
    烹制方法:
    (1) 银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中。
    (2) 汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。
    菜肴特点:羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身。

 

 枸杞肉丝: 原料: 主料:枸杞、瘦猪肉
    配料:青笋
    调料:精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油
    烹制方法:
    1、将猪肉洗净去筋,切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞洗净。
    2、炒锅上火,将猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀,投入枸杞,翻炒几下,淋麻油即成。

 

枸杞烧鲫鱼
    原料:鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
    烹制方法:
    (1)将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末;
    (2) 将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;
    (3) 投入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精即可食。
菜肴特点:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。

 

枸杞菜粥
    原料:枸杞子2大匙,米饭1茶碗,水6杯,油菜1棵,盐1小匙多。
    烹制方法:
1、米饭加入深锅中,加水煮沸,注意防止溢出,用文火煮1小时。
2、油菜洗净,去根,放在加盐的热水中焯一下,切成 3-4cm长的段。
3、枸杞子若是鲜品,柔软,则不需处理,若是干品,必须浸泡温水中,使其变柔软。
4、粥煮好后,加入盐、青菜。枸杞子,稍煮一下即成。

 

枸杞油爆河虾
  原料:河虾500克,枸杞子30克。
  烹制方法:
1、将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟。
2、选择大的河虾,剪去虾须,洗净,沥干水份。将炒锅烧热,注入植物油,烧至八成热时,分两次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出,沥于油。
3、锅内留适量余油,投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤,煮沸。稍稠后,投入虾和熟枸杞子,翻几个身,加入香油即成。

 

枸杞蒸鸡
原料:枸杞子15克,小母鸡1只(约1000克重),生姜、葱、料酒、味精、食盐各适量。
烹制方法:
1.先将小母鸡宰杀后,去除毛及内脏,用水洗净血污,用刀砍去鸡脚及鸡头部,备用。
2.枸杞子用清水洗净,备用。
3.生姜去除姜皮,用清水洗净,用刀切成姜片,备用。
4.用清水将葱洗净,去除泥沙、葱须及绿色葱管,切段备用。
5.将全部材料准备就绪后,把枸杞子装入小母鸡的腹内,放进沙锅里,适量加水及生姜片、葱段、料酒等,加盖。先用武火煮沸,沸后改用文火煨熟。鸡煮好后,可加少量味糖调味。鸡肉及枸杞子可作菜肴食用,鸡汤可作饮料饮用。也可在一日三餐中佐膳,随量食用。注意事项:有外感发热,或肝胆湿热者,不宜食用本食疗方。专家叮咛:《日华子本草》认为“黄雌鸡:止劳劣,添髓升精,助阳气,暖小肠,止泄精,补水气。黑雌鸡:安心定志,治血邪,破心中宿血及痈疽排脓,补心血,补产后虚羸,益色助气。”供参考。本食疗选用黄雌鸡。

 

鸡肉鱼片枸杞豆腐汤
主料:鸡肉 200克 黑鱼 200克 豆腐 200克 粉丝 20克
辅料:枸杞子 320克
调料:姜 3克 大葱 5克 花生油 10克 白酒 5克 胡椒粉 5克 淀粉(玉米) 3克 各适量
烹制方法:
1. 鸡肉、黑鱼均切片。枸杞、豆腐、粉丝、枸杞摘嫩叶,洗净。豆腐洗净,每块切成12小块。粉丝浸透,葱洗净切段。
2. 清水6碗,放入姜、粉丝,猛火煲开,再放入枸杞叶,加生油3汤匙,滚5分钟,然后放入豆腐,加盐调味,再开5分钟,放入葱略开片刻,最后放入鸡片、鱼片,猛火煮开半分钟,调味后上桌。

 

山楂枸杞煮牛肉的制作材料:

主料:牛肉(瘦)200克

辅料:枸杞子12克,山楂15克,胡萝卜100克

调料:大葱10克,姜5克,植物油50克,盐2克

做法:

教您山楂枸杞煮牛肉怎么做,如何做山楂枸杞煮牛肉才好吃

1. 将山楂洗净,去核切成片;

2. 枸杞洗净后去杂质;

3. 牛肉洗净后切成4厘米见方的块;

4. 胡萝卜切成3厘米见方的块;

5. 姜切成片,葱切成段;

6. 将锅置于武火上,加入素油,待油烧至六成热时加入姜、葱爆香;

7. 下入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞、盐,再中入400毫升清水用文火煮1小时即成。

功效:

1. 本品具有散瘀血、降血压、益气力之功效,适于肝肾阴虚型高血压病患者食用;

2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

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